飯塚のブログ

商品のストーリーを伝える

 

こんにちは！飯塚です。
日に日に寒くなってきましたね！

 

私は仕事柄、いろいろなお店のオーナー様と話す機会があります。

厨房や工房の隅っこで話をすることもあり
オーナー様から「仕事しながらでいいかなあ？」と言われ
仕事ぶりを見せてもらえることもあります。

すごいですよね。

どんどん、ケーキが出来てきたり、
パン生地にクリームを入れたり、

こんな風に作っているんだなあと思うと
食べたときには、もっと美味しく感じられます。

これは、一般のお客様へのアプローチにも使える技で

「オープンキッチン」のお店や
「ガラス張りで作業場が見える」お店
「そば打ち」を見せているお店

などは、商品の「ストーリー」を伝える工夫です。

なんか、例が飲食店ばかりですが、
作業工程を見せることで、作り手の気持ちが伝わりますよね。

エステや整骨院さんだと、施術自体が工程になるので
「ちゃんとやってもらったなあ」と感じるのでしょうね。

また、積極的にツイッターやfacebookなどで、
作業を見せているお店もありますね！

売り込みではお客様の気持ちが動かない時代です。

「作り手の思い」をお客様に届けてみてはいかがでしょう。

 

※写真は、最近見かけた大きな鳥のような雲（笑）

今年もあと少し！大きく羽ばたきたいものです。

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