こんにちは！飯塚です

先日、新大久保で韓国料理を食べてきました。

手前に写っている野菜は、食べ放題。

付け合せの白髪ネギなども、なくなったらおかわり自由(^o^)

サムギョプサル（お肉）は、イケメンの店員さんが焼いてくれます。

（いや、かわいい女子もいました（笑））

と言っても、ずっと席にいるわけではなくて、あちこちの席を見ながら、

タイミングの良い時に、裏返したり、ハサミで切ったり、何度もやってきてくれます。

はじめてのお店だったので、

「これは何ですか？」

「どうやって食べるの？」

食べ方を教えてもらったり・・・。

「熱そうだね～」

「油が跳ねるから、大変だね～」

↑イケメンお兄さんを労う（笑）

さて、ここで素晴らしいなぁと思ったのは、

接客頻度です。

何度も席に来て、美味しい料理を作ってくれる。

お客さんと話せる機会が増えると、

距離が縮まって、買ってもらえる機会も増える。

「この人から買いたい」 「またこのお店に来たい」

と思ってもらえる機会が増えますね。

それが、普通の飲食店さんですと、お水を出す、料理を運ぶ、などのタイミングしかないな～と。

小売店だと、「聞かれもしないのに、そばに行ったら煙たがられる？」なんて思ったり。

この韓国料理のお店のように、

自然と接客頻度をあげる工夫が見つかるといいですよね。

ということで、私たちは、

お店のお兄さん、お姉さんと話をしながら

食べきれないくらいお肉を食べたのでした。

そして、結局食べきれなかった野菜を

「スムージーかジュースにしますね」と言って

飲み物にしてくれました！

残すのはもったいないと思っている私には

これも嬉しいサービスでした。